Pizza

Składniki na ciasto:

• 1/2 kg mąki pszennej chlebowej 650
• 3/4 szkl. ciepłej wody
• 30 g drożdży
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• 4-5 łyżek oliwy
• 
  

Zaczynamy od zaczynu:

Z drożdży, trzech łyżek mąki, odrobiny wody i łyżeczki cukru sporządzamy zaczyn o konsystencji gęstej śmietany, odstawiamy go na 15 min. aby drożdże popracowały.

Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy (ciasto powinno być elastyczne jeśli wydaje się zbyt rzadkie możemy dodać więcej mąki). Odstawiamy do wyrośnięcia na minimum godzinę, najlepiej 2-4 godziny. Ciasto drożdżowe lubi ciepło, jesienią i zimą dobrze rośnie w pobliżu grzejnika.

Do obłożenia:

• ser żółty
• koncentrat pomidorowy do posmarowania ciasta
• wszystko co lubimy, pamiętać jednak należy, żeby nie przesadzać z mokrymi składnikami, bo zafundujemy sobie zakalca.
• Oregano suszone 

Jeśli chcemy pizzę na cienkim cieście z podanej ilości wyjdzie oryginalna duża blacha. Jeśli zaś ciasto ma być grube, wystarczy rozwałkować okrągły placek. Smarujemy ciasto koncentratem i obkładamy ulubionymi składnikami. U mnie: ser, pieczarki, kukurydza, cebula, drobno posiekany czosnek, salami, szynka.  Na koniec posypujemy oregano. Pozostawiamy do podrośnięcia na ok 15 min. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250 stopni C, 10 - 15 min.