Sznycle z piekarnika w sosie pomidorowym

Obiad z serii "Na dwa dni". Tradycyjne sznycle śmiało można upiec w piekarniku, są wtedy mniej tłuste, dlatego lubią być w sosie. Pomidorowy lub pieczarkowy świetnie się sprawdzą.

Na sznycle:

• 1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego np. z szynki
• 1 czerstwa bułka
• 1 cebula drobno pokrojona
• sól, pieprz
• jajko - nie koniecznie

Na sos pomidorowy:

• słoik domowych pomidorów lub pół słoika przecieru pomidorowego
• 2 szkl. bulionu, jeśli ma być dietetycznie można użyć wody
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka śmietany do zup
• sól, pieprz do smaku

      Czerstwą bułkę moczymy w wodzie i wyciskamy. Dokładamy resztę składników i wyrabiamy. Z powstałej masy formujemy sznycle układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 40 min. w temp. 180 st.
      Do garnka wlewamy bulion, kiedy zacznie wrzeć dodajemy przecier pomidorowy lub pomidory domowe zmiksowane, mieszamy. Mąkę i śmietanę mieszamy z pół szkl. wody i zagęszczamy sos. Przyprawiamy do smaku i gotowe.