Nie lubiłam leczo, ale chciałam jeść cukinie. Szukałam i znalazłam placki. Pierwsze spotkanie wypadło słabo. Papkowate miękkie o posmaku czosnku, zero chrupkości. Wreszcie znalazłam mój smak ! Magicznym składnikiem okazał się koperek. Aromat koperku, rekompensuje brak chrupkości i podkreśla delikatny smak cukinii, zaś kwaśny, gęsty jogurt pięknie uzupełnia smak.
- 1 średniej wielkości cukinia
- 1 duża marchew
- 1 ziemniak
- pęczek koperku
- jajko
- 1 łyżka mąki bezglutenowej lub pszennej
- 2 łyżki bułki tartej bezglutenowej lub zwykłej
- sól, pieprz do smaku
Na małych oczkach tarki ścieramy marchewkę, ziemniaka i pół cukinii, drugą połowę trzemy na dużych oczkach. Dodajemy koperek, jajko, mąkę i bułkę. Solimy, pieprzymy i smażymy na oleju małe placki (nie są one tak zwarte jak ziemniaczane, mniejsze łatwiej obrócić). Podajemy z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym. Smażąc w głębszym tłuszczu można osiągnąć niewielką chrupkość, w wersji fit na odrobinie oleju są miękkie, ale równie smaczne.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz